domingo, 31 de maio de 2009

Dia Rosa - refresque-se!

Mais um dia da cor!

No momento em que (re)comecei a escrever eram 23h56 minutos de sábado :)

Eu até já tinha a receitinha cor-de-rosa mais do que pronta. Aliás, tinha e tenho, está aí mais abaixo.

MAS, como hoje quase ia morrendo de calor, e neste momento dentro da minha casa, apesar das janelas abertas, ainda estão 27º (pois, não tenho ar condicionado...), resolvi fazer ao serão esta bebida super refrescante, que varia entre o rosa, rosa escuro e vermelho, conforme o grau de solidificação :)



Ai que bem que me está a saber! Sim, porque ainda estou a saboreá-la!
A do lado esquerdo está mais escurinha, porque também levou cerejas.






A "sequência" não está propriamente por ordem, mas devido ao adiantado da hora, já não se pode pedir mais...


Granizado de morango

Ingredientes:
250 g de morangos

2 colheres (sopa) de açúcar

50ml de água + 3 dl de água

Junta-se num tachinho os morangos partidos em pedaços, o açúcar e os 50 ml de água.

Deixa-se ferver cerca de 10m em lume brando, e reduz-se a puré.

Coloca-se no liquidificador, adiciona-se 3 dl de água e mistura-se durante 1m.

Verte-se o preparado num tabuleiro (usei um normal e também o dos cubos de gelo) e leva-se ao congelador.

Depois de congelado, o do tabuleiro pica-se com um garfo e distribui-se pelos copos.

Os cubinhos, desenformam-se como normais cubos de gelo (antes de solidificar, estavam cor de rosa, depois claro que avermelharam).



E agora cá vem o meu

CORAÇÃO ROSA

(tadinho, foi relegado para 2º plano...)

Ingredientes:

massa folhada
300 g de morangos

80 g de açúcar + 2 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de água

3 folhas de gelatina

3 dl de natas

2 claras



Em primeiro lugar forrei a forma com a massa folhada e levei-a ao forno por meia hora, com papel vegetal e com o fundo coberto com feijões (que depois da cozedura se retiram, naturalmente...)

Quanto ao recheio:
Lavam-se muito bem os morangos, retiram-se os pés e cortam-se em pedaços.
Adiciona-se o açúcar (80g) e 4 colheres (sopa) de água.

Leva-se a lume brando e deixa-se cozinhar durante cerca de 10m.

(Entretanto, põem-se de molho em água as 3 folhas de gelatina.)


Passado esse tempo, retira-se do lume, tritura-se e juntam-se de imediato as folhas de gelatina. Mexe-se muito bem até estas se dissolverem por completo, e deixa-se arrefecer.


Enquanto isso, batem-se bem as natas. Batem-se as claras em castelo com o açúcar (só acrescentei o açúcar depois de as claras já estarem altas) e envolvem-se nas natas batidas. (Fez um bocadinho de grumos, mas com um bocado de paciência lá se resolveu.)


Junta-se o preparado de morangos já frio e vai ao frigorífico, pelo menos uma hora.

Passado esse tempo, mexi esse preparado e recheei o coração de massa folhada.

Volta a colocar-se no frigorífico pelo menos mais uma hora, mas de preferência mais tempo. Este ficou cerca de 3 horas.

O que hei-de dizer?


Só me ocorre que é simplesmente delicioso.



A receita foi inspirada no livro "Sobremesas para o Verão - Morangos" que, se não me engano, acompanhava uma revista "Mulher Moderna", mas isto no verão passado... ou quem sabe no anterior,

parece-me que já tenho este livrinho há bastante tempo...

A receita original chama-se Tulipas de Morango. Eu transformei as tulipas em coração, e o recheio pode comparar-se a uma mousse, pois é com essa textura que fica.


quarta-feira, 27 de maio de 2009

Neurónios

A amiga Ameixa brindou-me com este selinho. Tenho que dizer desde já que ultimamente não tenho postado selos porque andam por aí a circular alguns de proveniência, digamos, duvidosa...

Em relação a este (não por duvidar da Ameixa, claro, Deus me livre :)) - mas convém a gente ter cuidado... não sabemos quem os põe a circular, não é?) , eu fui "inspeccionar" o endereço que aparece no selo, e apesar de ter feito apenas uma visita rápida, pareceu-me de confiança. É de uma miúda de 17 anos, mas que parece ter de facto os neurónios a funcionar :)



Obrigada, Ameixa
- em 1º lugar por me incluires no grupo dos jovens! Realmente é assim que me sinto, apesar da minha provecta idade...
- em 2º lugar por reconheceres a minha capacidade pensante! :)
mas devo dizer-te que neste momento os meus neurónios só funcionam com a ajuda disto:

Entretanto, aproveito para mostrar a maneira divertida como eu e a Carolina andámos a brincar às comidinhas. Brincar é como quem diz, pq ficou tudo comestível!
E por acaso há por aí alguém que reconheça algumas das forminhas?









sexta-feira, 22 de maio de 2009

Tortilha de Morcela



Eu sei que as tortilhas comme il faut devem ser feitas em frigideiras (antiaderentes, de preferência...). Mas aquela manobra de, a meio da preparação, mudá-la para um prato, e depois novamente para a frigideira, para cozinhar do outro lado, assusta-me um bocado... então, decidi jogar pelo seguro e fazer numa tarteira. Caso contrário, o jantar teria sido ovos mexidos (também não seria mau, mas não era essa a ideia).

Ingredientes:

500 g de batata cozida

1 morcela

1 cebola média

6 ovos
1dl de azeite

2 colheres (sopa) de ervas aromáticas (ervas de Provence e orégãos)

queijo da ilha ralado
sal e pimenta


Faz-se assim:
Descascam-se as batatas, cortam-se em rodelas e cozem-se. Corta-se a morcela e a cebola, também em rodelas.

À parte, batem-se os ovos, temperados com sal e pimenta.

Leva-se o azeite ao lume, juntamente com a cebola e refoga-se. Adiciona-se a morcela, e deixa-se alourar um pouco. "Alourar" aqui não sei se será o termo certo, já que a morcela é preta... a não ser que pinte o cabelo! :)

Adiante: juntam-se os ovos batidos e as ervas. Vai-se mexendo durante 2 ou 3 minutos, junta-se as batatas cuidadosamente e passa-se para a tarteira, previamente untada com margarina.
Por cima, coloquei uma boa quantidade de queijo da Ilha ralado.
Vai ao forno cerca de 15m.

E pronto, o resultado é este.

Eu gostei muito, vou repetir certamente (o queijinho crocante... nhamm, nhamm).

Disseram-me que há umas frigideiras próprias para tortilhas, mas não conheço.

Quando as minhas entidades patronais* me pagarem o que me devem, vou procurar no mercado, porque deve ser muito prático. :)

*(pode ser que alguém de direito passe por aqui e se toque...)

quarta-feira, 20 de maio de 2009

Mais uma adivinha...

... esta é especialmente dedicada à menina Ameixinha, que me esteve a provocar :)

mas aceitam-se palpites sobre os ingredientes deste prato:


domingo, 17 de maio de 2009

Dia Amarelo: Sopa amarela com arroz selvagem






Ingredientes:

1 cebola média

1 alho francês (parte branca)

+-500 gr de nabos

0,5dl de azeite

1 colher (chá) de açafrão

1,5 l de água

70 gr de arroz selvagem cozido

sal

coentros




Faz-se assim:


Pica-se a cebola. Cortam-se os nabos e o alho francês em pedaços pequenos. Refoga-se tudo no azeite.

Adiciona-se o açafrão, mexe-se, e acrescenta-se a água; tempera-se com sal e deixa-se cozer.

Depois de bem cozido, tritura-se esse preparado.

Junta-se o arroz selvagem (que entretanto deve ser cozido à parte, por 25-30 minutos).




Decorei com coentros.




Devo dizer que estava um bocado desconfiada com esta sopa... sopa com açafrão?

Já comi muitas vezes, e gosto bastante, de arroz com açafrão, mas em sopa nunca tinha experimentado.

Mas, em boa hora fiz a experiência, porque é uma maravilha. Até a minha filha, que às vezes é um bocado esquisitinha com a comida, adorou a sopa! Só não achou muita graça ao arroz preto, mas o caldinho comeu e pediu mais!

Aliás, ela tem andado entusiasmada com esta história das cores. Um dia desta semana, quando íamos a caminho da escola, logo de manhã, vira-se para mim e pergunta-me se eu já tinha decidido o que ia fazer para o dia amarelo!! :)

Já dei os parabéns à Mary, porque esta iniciativa colorida agrada a públicos de todas as idades!!

:)

terça-feira, 12 de maio de 2009

Alguém quer comprar papel?

Desculpem qualquer coisinha, mas estou outra vez assim:



Tenciono "regressar" no próximo domingo, num "yellow submarine"...
Até lá, portem-se bem.

terça-feira, 5 de maio de 2009

A Ocidente

«Eis aqui, quase cume da cabeça
De Europa toda, o Reino Lusitano,
Onde a terra se acaba e o mar começa
E onde Febo repousa no Oceano.»

(...)

«Esta é a ditosa pátria minha amada,
À qual se o Céu me dá que eu sem perigo
Torne, com esta empresa já acabada,
Acabe-se esta luz aqui comigo.
Esta foi Lusitânia, derivada
de Luso ou Lisa, que de Baco antigo
Filhos foram, parece, ou companheiros*
(...) »

Os Lusíadas, Luís de Camões
Canto III




Fotos tiradas no Cabo da Roca, o ponto mais ocidental da Europa.





Mostrando a fauna local

Os deuses Éolo, Zéfiro e Bóreas estavam todos em fúria, que é como quem diz,
estava uma ventania desgraçada!!


* por isso é que o pessoal gosta da pinga...

sexta-feira, 1 de maio de 2009

O meu almoço

Ora bem, cá estou eu finalmente para divulgar o prato-mistério cujo conteúdo vos tinha desafiado a adivinhar. (para quem não sabe do que eu estou a falar, está aí em baixo o desafio, no final desta postagem).

Como disse, e muito bem, a Sô Dona Abóbora Amarelinha, o peixe é Perca-do-Nilo; é um dos meus peixes preferidos, porque não sabe a peixe... :) não sei se deu para entender, mas quando os peixes "sabem muito a peixe" não me agradam...

Foi temperado com pimenta preta, alho, sal e ervas de Provence, tudo pisado no almofariz, e depois sumo de limão.

Entretanto, leva-se ao lume 2 colheres de sopa da tal "cera", que é nada mais nada menos que isto:

Pelos vistos, as meninas não estão muito habituadas a produtos africanos... :)

Este óleo de palma é originário da Guiné.

Foi então ao lume a refogar com uma cebola picada, a que se juntou cerca de 500 g de feijão branco:

(Um bocado tremidita)

E finalmente, cá está a "serradura", que é pura e simplesmente farinha de mandioca moída muito grosseiramente (directamente de Angola). Não sei explicar muito bem o processo, porque apesar de ter perguntado duas vezes, não entendi totalmente... só sei que é muito bom, e isso por agora já me chega! Confesso que quando vi este "produto", fiquei desconfiada, parecia que até tinha lascas de madeira... mas digo-vos uma coisa, é maravilhosa. Depois de bem misturada com o molho do feijão, fica com um sabor delicioso!!

E pronto, o mistério está desvendado! Os doces ficam por atribuir, porque ninguém acertou a 100%! :) :)

Mas gostei de ler os vossos palpites, e algumas pessoas estiveram muito perto, principalmente a Sandra!

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O DESAFIO ERA:

Dou um doce a quem adivinhar o que está neste prato!
:)
Será que esta foto dá uma ajuda quanto ao molho? Só posso dizer duas coisas:
1ª - isto não é cera para o chão!
2ª - o molho ficou delicioso!



Já agora, então e aquela "serradura" que está por cima do feijão? Aí não dou um doce, mas sim dois!


Dia do Trabalhador



Revolta de Haymarket

Em 1886, realizou-se uma manifestação de trabalhadores nas ruas de Chicago, nos Estados Unidos da América.

Essa manifestação tinha como finalidade reivindicar a redução da jornada de trabalho e teve a participação de milhares de pessoas. Nesse dia teve início uma greve geral nos EUA .

No dia 3 de Maio houve um pequeno levantamento que acabou com uma escaramuça com a polícia e com a morte de alguns manifestantes.

No dia seguinte, 4 de Maio, uma nova manifestação foi organizada como protesto pelos acontecimentos dos dias anteriores, tendo terminado com o lançamento de uma bomba por desconhecidos para o meio dos polícias que começavam a dispersar os manifestantes, matando sete agentes. A polícia abriu então fogo sobre a multidão, matando doze pessoas e ferindo dezenas. Estes acontecimentos passaram a ser conhecidos como a Revolta de Haymarket.

Três anos mais tarde, a 20 de Junho de 1889, a segunda Internacional Socialista reunida em Paris decidiu por proposta de Raymond Lavigne convocar anualmente uma manifestação com o objectivo de lutar pelas 8 horas de trabalho diário. A data escolhida foi o 1º de Maio, como homenagem às lutas sindicais de Chicago.

Em 1 de Maio de 1891 uma manifestação no norte de França é dispersada pela polícia resultando na morte de dez manifestantes. Esse novo drama serve para reforçar o dia como um dia de luta dos trabalhadores e meses depois a Internacional Socialista de Bruxelas proclama esse dia como dia internacional de reivindicação de condições laborais.

Em 23 de Abril de 1919 o senado francês ratifica o dia de 8 horas e proclama o dia 1 de Maio desse ano dia feriado.

Em 1920 a Rússia adopta o 1º de Maio como feriado nacional, e este exemplo é seguido por muitos outros países.


Dia do Trabalhador em Portugal

1º de Maio 1974


Em Portugal, só a partir de Maio de 1974 (o ano da revolução do 25 de Abril) é que se voltou a comemorar livremente o Primeiro de Maio e este passou a ser feriado.
Durante a ditadura do Estado Novo, a comemoração deste dia era reprimida pela polícia.

O Dia Mundial dos Trabalhadores é comemorado por todo o país, sobretudo com manifestações, comícios e festas de carácter reivindicativo, promovidas pela central sindical CGTP-Intersindical (Confederação Geral dos Trabalhadores Portugueses) e pela central sindical UGT (União Geral dos Trabalhadores), em muitas localidades do país, com maior destaque para as cidades de Lisboa e Porto.

Dia do Trabalhador no Brasil

Até o início da Era Vargas (1930-1945) certos tipos de agremiação dos trabalhadores fabris eram bastante comuns, embora não constituísse um grupo político muito forte, dado a pouca industrialização do país. Esta movimentação operária tinha se caracterizado em um primeiro momento por possuir influências do anarquismo e mais tarde do comunismo, mas com a chegada de Getúlio Vargas ao poder, ela foi gradativamente dissolvida e os trabalhadores urbanos passaram a ser influenciados pelo que ficou conhecido como trabalhismo.

Até então, o Dia do Trabalhador era considerado por aqueles movimentos anteriores (anarquistas e comunistas) como um momento de protesto e crítica às estruturas sócio-econômicas do país. A propaganda trabalhista de Vargas, sutilmente, transforma um dia destinado a celebrar o trabalhador no Dia do Trabalhador. Tal mudança, aparentemente superficial, alterou profundamente as atividades realizadas pelos trabalhadores a cada ano, neste dia. Até então marcado por piquetes e passeatas, o Dia do Trabalhador passou a ser comemorado com festas populares, desfiles e celebrações similares. Atualmente, esta característica foi assimilada até mesmo pelo movimento sindical: tradicionalmente a Força Sindical (uma organização que congrega sindicatos de diversas áreas, ligada a partidos como o PTB realiza grandes shows com nomes da música popular e sorteios de casa própria.

Aponta-se que o caráter massificador do Dia do Trabalhador, no Brasil, se expressa especialmente pelo costume que os governos têm de anunciar neste dia o aumento anual do salário mínimo.

Nos Estados Unidos, o Labor Day comemora-se na 1ª semana de Setembro.
(texto adaptado da Wikipédia)
1 de Maio 2009 - Apesar de este ano não ter participado em nenhuma manifestação, não posso deixar de referir que, mais uma vez, estamos numa época em que é muito importante defendermos os nossos direitos enquanto trabalhadores, direitos esses que cada vez mais estão a ser postos em causa e escamoteados.
Já o disse aqui, mas se há pessoa que tem razão para protestar contra as actuais políticas laborais sou eu mesmo, já que há mais de 3 anos que trabalho a recibos verdes, em várias instituições, porque infelizmente os políticos deixaram que esta prática de trabalho precário se vulgarizasse de tal forma, que neste momento é banal! Chegamos a um instituto, uma escola privada, mesmo instituições estatais, e uma das primeiras coisas que nos dizem é: «é a recibos verdes, aceita?» Olha que pergunta, que remédio temos nós senão aceitar???!!!
E pronto, já deixei aqui o meu protesto! Como alguém disse*
«não me obriguem a ir para a rua gritar!»
Era a minha vontade, mas como não fui gritar, aqui fica o desabafo.
* José Afonso
«Não me obriguem
a vir para a rua gritar...»