Estive quase para fazer uma batata assada, pois tenho em casa esta batata king size.
Bendita terra que produziu isto! É tudo natural (penso eu, pelo menos é de uma produção caseira), e são macias e deliciosas. Pronto, vieram do Alentejo. :)
Resolvi usar estas, que mesmo assim também pesam cerca de 200 gramas cada uma.
Aproveitando as super úteis dicas da Cláudia (Magia na Cozinha) para assar batatas na perfeição neste post, lá fiz as prometidas batatinhas - ou batatonas... (mas para rechear convém que sejam grandinhas).
Podem - e devem :) - ir conferir todas as 8 dicas da Cláudia lá no Magia.
No entanto, saliento que o que é mesmo, mesmo fundamental é:
1. lavar muito bem as batatas;
2. furá-las com um garfo ou faca afiada, 4 vezes de cada lado, com um intervalo de cerca de 2,5cm, para que o vapor possa sair. Caso contrário, as batatas correm o risco de explodir durante a assadura, o que não deve ser nada agradável! :))
Barrei as batatas com azeite e salpiquei-as com sal grosso, antes de irem ao forno (foto acima).
Estiveram 1 hora no forno, um pouco mais de médio (o meu forno não tem termostato, o que às vezes me complica a vida, mas desta vez, felizmente, correu tudo bem).
Enquanto as batatas acabam de assar, pode-se ir misturando numa tijela o atum (usei uma lata e meia), um raminho de salsa picada e um pouco de leite (cerca de 1 chávena pequena). Temperei com pimenta.
Depois das batatas assadas, retira-se um pouco da casca na parte de cima e, com a ajuda de uma colher, escava-se em forna de canoa.A batata que se retira junta-se ao preparado anterior, e vai a refogar uns minutinhos em azeite e cebola picada.
Enche-se a "canoa" com esse preparado.
Por cima, coloca-se queijo ralado.
vai a gratinar...
e está pronto!
Oh batatinhas deliciosas!!
Cláudia, obrigada pelas dicas. Ficaram maravilhosas! Estou a fervilhar de ideias :))é um prato em que se podem utilizar mil e um ingredientes, é só usar a imaginação!
