Diversidade ou uniformização?

Há uns dias vi um programa super interessante no canal Travel. Por estranho que possa parecer, esse programa foi um dos motivos que me levou a ter vontade de blogar de novo. E porquê? Porque fiquei cheia de raiva, e tive logo vontade de fazer um post sobre o assunto. Para desancar, que foi um dos primeiros objectivos deste blog. :) Sim, desancar. Em quem? Na União Europeia!!

Passo a explicar:

O tal programa era sobre a Turquia.

Istambul

Ora, como se sabe, a Turquia há uns anos que é candidata a entrar na União Europeia (http://europa.eu/about-eu/countries/candidate-countries/turkey/index_pt.htm). Até agora não foi aceite, o processo ainda está a decorrer. Um dos motivos pelos quais o processo se arrasta é por a Turquia ser acusada de desrespeito pelos direitos humanos, nomeadamente a liberdade de expressão, e inclusive manter presos políticos, o que é inadmissível numa democracia. Até aí, de acordo. Pode ver-se um exemplo do que acabo de dizer nas recentes declarações do escritor Paul Auster,  que recusou  deslocar-se à Turquia, em protesto contra esta situação.

Ancara, a capital. Créditos: www.bellenews.com

Mas... o meu assunto não é este. O meu objectivo hoje é dar um conselho à Turquia, aliás, implorar à Turquia: por favor, esqueçam a União Europeia - fujam enquanto é tempo!!!

Qual é então uma das obrigações que a U.E. quer impor à Turquia? Acabar com os fornos a lenha!!

Quer impor, ou já impôs, porque, segundo o programa de que falo - Chef Abroad -  essa imposição por esta altura é suposto já ter entrado em vigor. Será que entrou? Espero bem que não. E porquê?

Porque na reportagem, em que se pode ver o (giríssimo...) chef Michael Smith a visitar uma meia dúzia de cafés e padarias belíssimas, podemos ver o fabrico tradicional de pães belos e apetitosos, seguindo métodos milenares, entre os quais o uso do forno a lenha que, como toda a gente sabe (ou deveria saber) confere ao pão e à comida em geral um sabor diferente e inigualável. E devo dizer que estava tudo com um aspecto imaculado, não eram padarias de vão de escada... porque outra das obsessões da UE (e da ASAE...) é a higiene; em nome da defesa da higiene têm-se cometido verdadeiras barbaridades.

padaria tradicional http://www.istanbulsweethome.com

É frequente o local de confecção ser no centro do café ou restaurante, o que dá outra confiança ao cliente.

Mas não, não pode ser. A UE quer tudo normalizado, tudo feitinho em fornos a gás, porque os fornos a lenha podem ser prejudiciais à saúde (!!?!). Tudo igual em todos os países, tudo uniformizado, qual identidade própria qual carapuça, isso tem lá alguma importância? O que importa é que as grandes empresas que nos vendem o gás, os fornos a gás, e todas as outras coisas que nos tornam as ovelhinhas todas iguais da União Europeia, continuem o seu belo negócio. Lenha? Isso são coisas arcaicas, isso é passado... e isto é o que os grandes mentores destas uniões forçadas nos querem impingir. Ele é a moeda única (vejam no que deu o euro...), ele é a fruta etiquetada e normalizada, toda do mesmo tamanho e da mesma cor (e sem sabor), ele é um sem número de absurdos que nos são constantemente impostos. Arre, raispartam a União Europeia mais as suas estúpidas regras! 

vejam só o aspecto...

Este é o SIMIT, um pão tradicional turco. Depois de feitas as rosquinhas, são mergulhadas em melaço de amora e depois cobertas com semente de sésamo/gergelim. E depois, obviamente, cozidas em fornos a lenha. Segundo os padeiros/pasteleiros/cozinheiros entrevistados, "o sabor nunca será o mesmo". Claro!

«Queremos o pão a que estamos habituados»
«Posso perder tudo, mas não a nossa cultura alimentar»

Gozleme, outro pão tradicional turco, quase um crepe gigante.

Créditos das duas fotos mais pequenas (pão PIDE e pão SOMUN): http://mediterraneanturkishfoodpassion.blogspot.com/

Dá raiva ou não dá? A mim dá...

Estou tão fartinha da União Europeia!

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Recomendo: www.viajarcomgosto.com

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P.S.* - Este blog não aderiu ao Acordo Ortográfico (estou farta de imposições idiotas e sem sentido! Tenho dito.)


 *(por acaso é uma expressão em Latim (post scriptum), cujas marcas na língua portuguesa querem por força extinguir.)