A Cenourita é Linda - Parte II

Ora vamos lá à história: na passada 6ª feira, o carteiro passou por aqui, e trazia uma carta lá dos lados de Leiria... mas infelizmente não estava ninguém em casa e, como o envelope era volumoso, não coube na caixa do correio! Em vez disso, ficou lá um aviso; quando fui ver o remetente, dizia assim: A Tasca da Cenourita. Iupi, iupi!! Mas o que será que a Cenourita andou a preparar? Nada a fazer... toca a esperar todo o fim-de-semana, para ir aos correios na 2ª de manhã, ou seja, hoje!

Fui levar a Carol à escola e dirigi-me aos correios, já quase em passo de corrida, mortinha para ver que cenourice vinha por ali... ai que chatice, 6 pessoas à minha frente... despachem-se lá, quero ver a carta da Cenourita. Finalmente chegou a minha vez. Lá vem a senhora com o envelope grandalhão, mas entretanto reparo que estava quase na hora do meu comboio.

Ainda não é desta! Só deu tempo para ver (sentir) que era qualquer coisa fofinha, mas teve que ir para o saco, e toca a marchar para a estação. Oops, o comboio já lá ia. O seguinte era só daí a 20 minutos. Paciência!

Melhor ainda, assim aproveitei logo a oportunidade para, finalmente, abrir o envelope, enquanto, juntando o agradável a outro agradável, me sentava no bar da estação para beber um cafézinho.

Primeiro, vejo um belo embrulhinho com um mimoso laçarote: o que estará lá dentro?

Mas o que será isto, será um dos miaus da Cenourita?

Vejam lá se conseguem adivinhar...

Pronto, eu digo! Era esta linda écharpe, feita pela própria Anabela Cenourita, e aqui já à volta do meu pescocinho.

É linda, ou não é? Obrigada, Amiga, ADOREI!! Que coisa mai linda!!

(Ao vivo é muito mais bonita, garanto! A minha "máquina" (tm) é um bocadinho traiçoeira...)

E como se não bastasse, a Cenourita Maria ainda enviou estas duas canetas para a Carolina. Ela adorou, a sério. Já pôs uma no estojo para amanhã levar para a escola.

Estamos cheias de sorte! Ele são prendas da amiga ameixinha, agora da amiga cenourita, mas que bom que é conhecer pessoas tão queridas.

Aqui estão eles refastelados a dormir no fofinho. Dormiram tanto que a foto até ficou tremida.

Obrigada, Amiga, nem há palavras para descrever a alegria que estes presentes nos trouxeram.

Caril de Frango com Cardamomo

No Sábado passado, a minha filha quis convidar a tia para ir lá a casa jantar e dormir (esta, para ela, era a parte mais divertida - tipo festa de pijama...). E assim foi.

O jantar foi escolhido em função de um ingrediente: o CARDAMOMO. Sim, porque a amigona Ameixinha teve a grande gentileza de me enviar umas sementes do dito, já que eu tinha ficado com água na boca para provar essa especiaria que não conhecia.

Além do cardamomo, a Carolina ainda teve direito a uma forminha/ molde para ovos estrelados ou crepes. Vou experimentá-lo hoje ao jantar.

Mais uma vez, obrigada, Ameixinha, és um amor. Foi tão bom receber a encomenda, tão emocionante, é uma sensação óptima. Adorámos, Amiga!



Então, a receita escolhida foi Caril de Frango.




A receita original foi tirada do blog "receitasonline", mas como o objectivo era apreciar bem o sabor do cardamomo, e como esta receita leva IMENSOS ingredientes, resolvemos simplificar, com receio que o sabor do cardamomo se perdesse no meio de tantos sabores diferentes.

Vou começar pelo fim, ou seja, pelo que excluímos: presunto, maçã reineta, tomilho, canela, pimenta e manteiga (substituí por azeite).

Então, fizemos assim:

Ingredientes: 1 frango, 1 cebola, 2 dentes de alho, 200 gr de tomate, azeite (a olhómetro), 1 colher (sopa) de caril, 1 dl de natas, 4 dl de leite de coco, meio limão, 1 folha de louro, uma pitada de noz-moscada, outra de açafrão, sal e sementes de cardamomo (7 vagens).

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(o cardamomo no almofariz)

Pica-se a cebola e aloura-se no azeite. Junta-se o frango, cortado em pedaços. Polvilha-se com o cardamomo, a noz-moscada, os dentes de alho esmagados, o louro, o açafrão e o caril.

Mistura-se tudo e junta-se o tomate pelado e esmagado. Tempera-se com (pouco) sal.

Rega-se com o leite de coco e deixa-se cozer durante 40 minutos, em lume médio.

Aos 35 minutos de cozedura, adiciona-se um pouco de sumo de limão e as natas.

Envolve-se bem, e depois é só apreciar este belo petisco. Acompanhámos com arroz branco.

Et voilà:

NOTAS: Adorámos o sabor do cardamomo. É tão agradável, tão perfumado, tão... maravilhoso!

Na próxima oportunidade vou usá-lo num bolo, espero que o resultado seja tão satisfatório quanto este.

Li uma frase muito bonita sobre as especiarias: «Devem usar-se como quem usa um perfume, na ocasião e na quantidade certa, subtilmente...»

Margarida

Hoje é a vez da Guida. Para já, quero-me desculpar por a "postar" logo a seguir a um assunto tão prosaico como "ovos", mas enfim, tudo faz parte da vida. E, por incrível que pareça, acabo de encontrar uma relação: para aí há uns 25 anos atrás (que horror, como é que é possível?), comi uma gemada (na altura adorava!) em casa dela, e depois fiquei escandalizada por ela deitar a clara pelo cano... Ainda há quem diga que eu tenho má memória...
Bem, vamos ao que interessa: conheci a Guida no Liceu Gil Vicente (que saudades, para mim é quase como se fosse um lugar mágico). Éramos da mesma turma até ao 9º ano, no 10º ela decidiu seguir a área de Arte e eu segui Letras (para agora estar semi-desempregada, mas isso é uma outra história...). Mas mesmo em turmas diferentes, passávamos muito tempo juntas, não só nos intervalos, como principalmente nas tardadas em casa dela, ou no Miradouro de Santa Luzia, mais tarde no Arco, etc., etc. Foram tempos muito, muito bons, inesquecíveis. Como a vida é boa e despreocupada aos 16 ou 17 anos! As nossas preocupações na altura chamavam-se Tomás (as dela), ou o lourinho madeirense da Fundação Espírito Santo... (há séculos que não me lembrava de semelhante personagem...), ou outras preocupações do mesmo género.
Como no caso de outras amigas, hoje em dia vivemos em locais distantes, e não nos encontramos com muita frequência, mas de vez em quando lá vamos falando ao telefone ou nos encontramos. A última vez que a vi foi há cerca de um mês, na inauguração de uma exposição de fotografia (sim, ela hoje é uma fotógrafa famosa!). Gostei muito da exposição, e sobretudo do Abraço. Um grande beijo para ti, Guida. Pelos velhos tempos, e esperando que nos encontremos mais vezes no futuro.

Amiga de infância

Hoje estou muito nostálgica. Estive a falar ao telefone com uma amiga de infância, e apeteceu-me falar um bocadinho sobre ela.

A Ana é mesmo a verdadeira amiga de infância: conhecemo-nos aos 5 anos, vivíamos na mesma rua e costumávamos ir brincar para as escadas da capela (no tempo em que as crianças podiam brincar na rua sem os perigos de hoje), ou para casa da Fatinha, que era a outra amiga da mesma idade. Mas não estávamos sem vigilância, já que os pais da Fatinha tinham um "lugar" de hortaliça (isso ainda existe?) ali ao lado, e iam controlando a situação...
Bem, chegou a altura da escola primária, e lá fomos nós: sempre na mesma turma, isto até ao 9º ano (no querido e saudoso Liceu Gil Vicente), ano em que eu resolvi chumbar. Mas continuámos na mesma escola até ao final do secundário, sempre juntas, a ir para a escola, a vir da escola, a ir para casa da Guida, a outra grande amiga dos tempos do liceu.
Bom, abreviando, hoje, já quarentonas (credo, como é que isto aconteceu?), moramos a 30 km de distância, mas nunca perdemos o contacto. Ana, aqui fica um grande abraço virtual para ti.

PS.: Que figurinha, hein, amiga? Felizmente agora estamos melhor...

AMIGA

Hoje venho aqui homenagear uma grande Amiga. Uma Amiga que (como aliás devem ser os verdadeiros amigos) está sempre presente e disponível para ajudar. Uma Amiga com quem posso sempre desabafar, com quem posso contar em todos os momentos, os melhores e sobretudo os piores, aqueles em que alguns "amigos" assobiam para o lado... Uma Amiga que já me acompanha há mais de 30 anos! Uma Amiga que veio acabar com a minha solidão de filha única, que veio alegrar a minha infância (eu tinha 8 anos quando nos conhecemos...). Esta Amiga chama-se Isabel. Mais conhecida por Bela. É a minha irmã!!

P.S.: Adoro-te! Podes sempre contar comigo! (Digo mais, és a minha irmã preferida!)